Empreendedores participam do Congresso da Abrasel

Brasília – Os Polos Gastronômicos da Região Metropolitana e do Planalto gaúcho têm um importante compromisso nesta semana. É o 29º Congresso da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), que será realizado entre os dias 15 e 17 de agosto, em Brasília Além de buscar conhecimentos e inovações no evento, o grupo de 12 micro e pequenas empresas do Estado também fará uma série de visitas técnicas a empreendimentos do segmento de alimentação que são referência no Distrito Federal.

Os gestores de projetos do SEBRAE RS Francine Oliveira Danigno e Rodrigo Bonfanti Campos destacam a relevância desse encontro para o setor. “É um evento de extrema importância, pois aborda aspectos técnicos, com novidades na cozinha e chefs mostrando processos e ingredientes diferenciados e também com a apresentação de atualidades na gastronomia, legislação e outros temas que impactam diretamente a alimentação fora do lar”, detalham.

Francine irá acompanhar os empresários no Congresso da Abrasel e em uma série de visitas técnicas. O Restaurante duoO abre o roteiro, com sua gastronomia funcional, que alia a alimentação saudável, o consumo sustentável e a riqueza de sabores. A Mercearia Colaborativa é a segunda parada do grupo e apresenta um novo modelo de negócio com a possibilidade de compra de produtos locais. Outros ambientes que estão na programação são a Hamburgueria do Francês e o Pub Macunaíma’s, que apresentam cervejas artesanais com petiscos locais.

Confira quais são os bares e restaurantes gaúchos que acompanham a missão:

• Restaurante Gambrinus – Porto Alegre
• Boom Juices – Porto Alegre
• Armazém POA- Porto Alegre
• Pasmania – Cachoeirinha
• Usina do Pastel – Porto Alegre
• Tokyo Sushi Lounge – Porto Alegre
• Restaurante Pueblo – Porto Alegre
• La Cantina – Passo Fundo
• Nutrichef Gourmet – Passo Fundo
• Cia da Panela – Passo Fundo
• Izzô Sushi Bar – Soledade
• Sabor Natural – Passo Fundo