Feira Anuga destaca tendências de negócios para micro e pequenas empresas

Colônia – A Feira Anuga 2017, uma das mais importantes do setor de alimentos no mundo, aponta oportunidades para os pequenos negócios. O evento, que ocorre até o dia 11 de outubro, na Alemanha, já mostra as principais tendências para a área de alimentação. A missão brasileira é formada por 90 pessoas, sendo cinco pequenos negócios gaúchos, que integram os projetos setoriais do SEBRAE RS.

O coordenador da carteira de alimentos e bebidas no SEBRAE RS, Roger Klafke, destaca que as primeiras impressões de Anuga reforçam um futuro promissor para as micro e pequenas empresas que atuam no segmento. Durante o evento, o grupo conheceu as mais importantes tendências do setor em uma apresentação da Inova Market Insights, uma das maiores consultorias do mundo para assuntos dessa área.

Em uma conversa com o coordenador Roger Klafke, a analista de marketing da Innova Market Insights Florência Moreno Torres destacou três oportunidades para quem trabalha com alimentos e bebidas. “Um dos objetivos é resgatar os benefícios naturais dos alimentos, sejam vegetais, lácteos ou carnes. Ou seja, em vez de optar por corantes artificiais, valoriza-se a utilização de extratos como o de páprica, a cenoura, a espirulina, e também a aplicação de essências botânicas”, explica.

Outra tendência foi denominada como a sofisticação do simples, que é a busca de um toque exclusivo, artesanal, com produtos feitos a mão. “É uma possibilidade que favorece as micro e pequenas empresas e não pode ser tão facilmente aplicada pelos grandes empreendimentos”, compara Florência.

Por último, a analista destacou uma tendência que pode ser definida como uma culinária mais global. Isso abre duas frentes. “É possível exportar sabores tradicionais do Brasil e também inovar com receitas inspiradas nas cozinhas internacionais. O que é exótico e ético está em alta”, conclui.

Confira as cinco pequenas empresas gaúchas selecionadas pelo SEBRAE RS e que acompanham a Feira Anuga 2017:

• Família Hattori (Viamão)
• Nutri & Vida (Santo Cristo)
• Massas Açoriana (Sapiranga)
• Milaneska Saúde (Santo Ângelo)
• Mosmann Alimentos (Parobé)