SEBRAE/RS promove capacitação para donos de restaurantes

O Curso de Boas Práticas – Setor Mesa ou Distribuição aprimora os cuidados com o preparo dos alimentos

Da Redação

Pelotas – Os restaurantes do município de Pelotas poderão participar do Curso de Boas Práticas – Setor Mesa ou Distribuição, promovido pelo SEBRAE/RS, através do projeto Integrar os Serviços da Costa Doce. Três turmas já estão abertas, com a capacidade para 25 pessoas. As datas das aulas são de 1º a 4 de julho, de 8 a 11 de julho e de 5 a 8 de agosto e acontecem sempre das 15h às 19h, na sede do SEBRAE/RS da Regional Sul, em Pelotas (Rua Felix da Cunha, 616). Os interessados podem se inscrever na sede da instituição.

A iniciativa ainda conta com a parceria da Vigilância Sanitária, órgão ligado a Secretária de Saúde de Pelotas, fornece formação básica em condições de higiene e manipulação correta de alimentos. Segundo a técnica do SEBRAE/RS da Regional Sul, Jussara Cruz Argoud, o foco está na preparação de produtos seguros à saúde, com custos mais baixos e processos padronizados.

Após o curso, o empresário estará apto a receber o alvará de licenciamento da Vigilância Sanitária. Para elaborar o Manual de Boas Práticas e os procedimentos operacionais relativos ao seu negócio a empresa pode contar com consultorias especializadas SEBRAEtec por meio de contato com a Regional Sul do SEBRAE/RS. Essa capacitação também intensifica o trabalho da Vigilância Sanitária através da fiscalização orientadora como forma de garantir a saúde dos consumidores e as boas práticas de fabricação.

A carga horária é de 16h em quatro encontros.